Maîtriser l'intelligence artificielle pour optimiser la gestion des coûts en restauration collective | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'intelligence artificielle pour optimiser la gestion des coûts en restauration collective

Cette formation de 7 heures s'adresse aux professionnels de la restauration collective souhaitant intégrer des solutions d'intelligence artificielle pour analyser les dépenses, prédire les besoins en approvisionnement et négocier des contrats fournisseurs. À travers des cas concrets et des outils professionnels, les participants apprennent à exploiter des algorithmes pour optimiser leurs budgets sans compromettre la qualité des repas. La démarche pédagogique alterne apports théoriques et exercices pratiques sur logiciels dédiés.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les leviers d'optimisation des coûts alimentaires en restauration collective
• Identifier les données exploitables pour une analyse prédictive
• Savoir utiliser des outils d'IA pour analyser les tendances d'achat et ajuster les budgets
• Apprendre à négocier avec les fournisseurs en s'appuyant sur des données objectives
• Mettre en place un suivi automatisé des dépenses pour une gestion proactive

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion des approvisionnements ou en cuisine collective est recommandée.
• Public visé : Professionnels en poste ou en prise de fonction dans la gestion des achats et des coûts alimentaires en restauration collective