Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire en restauration pour entreprises | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire en restauration pour entreprises

Cette formation professionnelle permet aux entreprises de restauration commerciale de garantir la conformité de leurs activités aux exigences réglementaires en vigueur. Les participants apprennent à identifier les risques sanitaires, à appliquer les mesures préventives et correctives nécessaires, et à documenter les procédures conformément à la méthode HACCP. Adaptée aux équipes en cuisine, en service ou en gestion, elle combine apports théoriques et études de cas pratiques pour une mise en œuvre immédiate.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Mettre en œuvre les principes de la méthode HACCP
• Identifier et évaluer les risques sanitaires
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en service
• Documenter et tracer les procédures conformément aux exigences

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant sécuriser ses processus et se conformer aux obligations légales.