Création et gestion d'une cidrerie : méthodes industrielles et savoir-faire artisanal | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Création et gestion d'une cidrerie : méthodes industrielles et savoir-faire artisanal

Cette formation professionnelle unique s’adresse aux entrepreneurs, porteurs de projet ou salariés souhaitant développer une activité liée à la production de cidre. Elle combine des savoir-faire traditionnels et des méthodes industrielles pour optimiser la qualité, la productivité et la rentabilité. Les participants apprendront à analyser les coûts, gérer les approvisionnements, respecter les normes sanitaires et commercialiser leur production. Des études de cas concrets illustreront les défis opérationnels et stratégiques rencontrés dans le secteur.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les étapes de production du cidre, de la récolte à la mise en bouteille
• Apprendre à gérer une cidrerie en optimisant les coûts et les ressources
• Comprendre les normes sanitaires et les exigences de qualité du secteur
• Développer une stratégie de commercialisation adaptée aux attentes du marché
• Acquérir les compétences de base pour le travail manuel en cidrerie

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique n'est exigé. Une sensibilité aux enjeux de l’agroalimentaire et une motivation pour le travail manuel et technique sont recommandées.
• Public visé : Toute personne souhaitant se former aux métiers de la cidrerie, de la production à la commercialisation, en intégrant des méthodes industrielles et artisanales.